C`est enlever, « brosser », les miettes à l`aide d`un liteau ou d`un « ramasse-miettes » adéquat de la main droite et pousser les miettes dans une petite assiette tenue de la main gauche. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-F.html
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C`est enlever, « brosser », les miettes à l`aide d`un liteau ou d`un « ramasse-miettes » adéquat de la main droite et pousser les miettes dans une petite assiette tenue de la main gauche.